一般认为，焦糖反应有两种类型一类是在有胺伴随下的美德拉反应，即由葡萄糖+NH3R生成雪夫氏碱SehiffsBase，进一步加热生成N取代葡基胺Nsubstitutedqlycosylanine另一类是...

2022-11-15 201 双倍焦糖色素